Browsing Category Bucatarie italiana

Limoncello si Crema de Limoncello

in Aperitive Bauturi alcoolice Bucatarie italiana Idei de gatit Lichior - Cocktail-uri Specialitati on

Limoncello este un lichior de lamaie care isi are originile in sudul Italiei. Limoncello isi trage aroma mai degraba din coaja, decat din sucul de lamaie. Rezultatul este o bautura dulce, dar care preia si ceva din amareala lamaiei. Limoncello se produce foarte usor, fiind nevoie de numai patru ingrediente: lamai, vodca, zahar si apa.
Crema de Limoncello este o varianta mai usoara si mai dulce a lichiorului Limoncello. Laptele adaugat la reteta tradiționala face ca lichiorul Crema sa fie mai putin alcoolica 17% fata de 30-32% cum e la Limoncello.

Read More

Porchetta

in Bucatarie italiana Cina Idei de gatit Pranz Specialitati on

Porchetta este rulada din carne de porc mai grasa, gatitat din burta de porc de obicei cu tot cu piele ( sorici), dar ea se poate gati chiar si din spata dezosata, rezultand intr-o friptura de porc umpluta cu ierburi aromate, savuroasa, delicioasa si umeda, din traditia culinara italiana. Usor de facut din ingrediente accesibile, aceasta rulada poate fi o adevarata incantare culinara a familiei sau invitatilor dvs.

Read More

Pesto de patrunjel

in Bucatarie italiana Idei de gatit Sosuri Specialitati on

Pesto de patrunjel, aromatizat cu usturoi, usor de pregatit si rapid, este perfect pentru fripturi, legume, paste, bruschette, pește, marinade, salate, sandwich-uri etc.
Delicios, aromat si versatil, pentru ca il putem utiliza aproape la orice mancare sau pentru a monta o farfurie, acest sos pesto ar trebui sa nu lipseasca din bucataria noastra si vi-l recomand cu mare drag, urmariti asadar reteta:

Read More

Rulouri din dovlecei zucchini

in Aperitive Bucatarie italiana Idei de gatit Mancare sanatoasa Pranz Specialitati on

Rulourile de dovlecei cu branza tartinabila, prosciutto si rucola sunt un fel principal usor, perfect pentru cand este cald, dar si ca o gustare sau un aperitiv delicios. Aceste rulouri de dovlecei la gratar pot fi savurate reci sau la temperatura camerei, pot fi preparate inainte de momentul in care urmeaza a fi consumate si sunt perfecte dupa o zi lunga la serviciu sau dupa o dimineata distractiva la plaja.

Read More

Mascarpone – de casa

in Bucatarie italiana Idei de gatit Specialitati on

Mascarpone este usor de realizat in casa si rapid, fiind o branza foarte versatila, ce se integreaza perfect intr-o gama variata de preparate culinare, putand fi utilizata dupa propria imaginatie si gust nu doar in cofetarii si patiserii ci si in preparatele obisnuite. Deci daca aveti pofta de dulciuri delicioase ca tiramisu sau cheese-cake fara coacere, atunci mascarpone este ingredientul cheie, pentru tiramisu nu uitati sa aveti piscoturi. Datorita procentului crescut de grasime pe care il contine, produsele de patiserie sunt pufoase. Mascarpoane poate fi folosit fara probleme drept topping pentru diferite preparate si bauturi. Se preteaza perfect drept topping pentru cafea, alaturi de deserturi cum ar fi vafele, clatitele, in sandvisuri cu unt de arahide sau chiar cu putina miere si cateva fructe proaspete.

Read More

Rulade de ardei sicilieni – la cuptor

in Aperitive Bucatarie italiana Cina Idei de gatit Pranz Specialitati on

Rulourile cu ardei gratinati sicilieni sunt un preparat simplu, economic si gustos, perfect ca fel principal vegetarian, ca aperitiv sau garnitura. Rulourile cu ardei in stil sicilian pot fi savurate reci sau calde, se pot prepara si cu 12 ore inainte de ora de a fi aduse la masa, sunt moi, delicioase si cu o umplutura bogata si parfumata.
Reteta este foarte simpla si se face folosind cuptorul, din acest motiv, daca vreti sa pregatiti rulourile cu ardei in mijlocul verii, o puteti face dimineata, cand aerul este inca proaspat si le poti manca reci la pranz sau cina.

Read More

Vinete Parmigiana

in Bucatarie italiana Cina Garnituri Idei de gatit Pranz Specialitati Vegan on

Parmigiana inseamna “din Parma”, denumirea derivand din parmiggiana, o reteta siciliana preparata din vinete, sos de rosii si branza mozzarella.
Vinete Parmigiana este o reteta din bucataria traditionala italiana care a devenit extrem de populara in intreaga lume. Desi in ciuda numelui, care inseamna “vinete in stil Parma” acest preparat provine mai de graba din Napoli impreuna cu branza mozzarella care este mai tipic napolitana, totusi numele poate proveni de la utilizarea branzei Parmigiano.

Read More

Rulouri de ardei kapia copti, umplute cu cascaval – gratinate

in Bucatarie italiana Cina Idei de gatit Pranz Specialitati on

Reteta zilei de astazi este una foarte simpla, minimala as spune, dar extrem de delicioasa, usoara si aromata, in care vedeta este ardeiul kapia.
Rulourile de ardei copti, umplute cu cascaval simplu sau afumat si gratinate, sunt un fel principal vegetarian gustos dar si un delicios si original aperitiv de primavara-vara perfect pentru o masa festiva sau in familie.
Dincolo de gustul inconfundabil, care, prin preparare termica la cuptor se accentueaza in mod irezistibil, ardeiul kapia aduce numeroase beneficii organismului: stimuleaza digestia, combate efectul radicalilor liberi asupra organismului, precum si stresul oxidativ, ajuta in tratarea anemiei, sporeste densitatea osoasa si mentine pielea sanatoasa.

Read More

Ceapa mica in sos dulce acrisor – pentru iarna

in Bucatarie italiana Cina Idei de gatit Muraturi Pranz Specialitati Vegan on

Ceapa mica in sos dulce acrisor este o muratura facuta cu ceapa borettane, care este de mici dimensiuni, o varietate de ceapa bine cunoscuta pentru delicatete sa, cu o forma clasica turtita. Ceapa dulce-acrisoara se gateste super simplu si usor intr-un amestec de vin sau apa, zahar, ulei de masline sau unt si otet, avand un gust minunat ce se combina perfect alaturi de fripturi din carne si peste, salate si sandvisuri. Pofta mare!

Read More