Supa frantuzeasca de legume este usor si rapid de preparat, te hidrateaza din plin, este sanatoasa si nutritiva, gustoasa si frumos colorata fiind ideala atat vara cat si iarna, putandu-se servi ca fel principal la masa de pranz cat si la cina.
Browsing Category Bucatarie frantuzeasca
Maioneza – reteta cu ou intreg – frantuzeasca
Maioneza din ou intreg facuta cu blenderul este extrem de fina, cremoasa si gustoasa si mai ales extrem de usor si rapid de pregatit, fiind unul din ingredientele de baza ale multor salate si sosuri.
Maioneza este un sos, gros si cremos, care din punct de vedere chimic este o emulsie stabila de ulei, un emulsifiant si un acid. Emulsifiantul este lecitina din galbenusul de ou. Acidul este reprezentat de otet sau zeama de lamaie. Condimentele pot fi piper sau alte ierburi adaugate dupa gustul fiecaruia.
Croque Madame, Croque Monsieur – Sandwich-uri calde frantuzesti
Croque Monsieur si Croque Madame sunt sandvisuri fierbinti pregatite in stil frantuzesc cu sunca, branza, sos bechamel si mustar Dijon, gatite apoi la gratar sau cuptor pana cand branza se topeste si curge din aceste sandvisuri crocante si delicioase. Croquer in limba franceza inseamna “a ronțăi”, monsieur – “domn”, madame – “doamnă”.
Francezii sunt oameni extrem de politicosi, asa ca, atunci cand comanda un astfel de sandvis la micul dejun, se indreptata catre chelner si spun: „Croque, monsieur”, iar cand chelnerul aduce comanda, acesta raspunde cu cuvintele: „Croque, monsieur”. Deci acest nume s-a lipit de sandvisul crocant.
Originea exacta ale lui Croque Monsieur raman in mare parte necunoscute. Povestile variaza de la muncitori francezi care si-au lasat cutiile de pranz prea aproape de un calorifer fierbinte, pana la un proprietar de bistro parizian care a fost nevoit sa improvizeze cand a ramas fara baghete (greu de imaginat in Franta!)
Prima versiune de sandvis a fost Croque Monsieur, urmata apoi si de Croque Madame care are in plus ca decor un ou ochi prajit.
Eclere cu crema de vanilie si frisca
Eclerul este un desert frantuzesc foarte renumit si indragit, apreciat de toti, datorita texturii moi si delicioase. Eclerele sunt extrem de gustoase si relativ simplu de realizat doar respecta reteta și modul de preparare a aluatului si veti obtine coji de ecler perfecte.
Ratatouille la Slow cooker
Ratatouille e o mancare de legume aromata si gustoasa poate fi pregatita si in zilele de post, dar o puteti folosi foarte bine si ca garnitura la preparate din carne, puteti adauga branza rasa sau cascaval. Eu am ales sa o servesc alaturi de chiftelute de pui si busuioc verde tocat marunt. Este absolut delicioasa.
Pofta buna!
Supa frantuzeasca de ceapa cu cascaval
Aceasta supa este extrem de gustoasa si satioasa, practic nu veti avea nevoie si de felul doi. Noi am indragit-o foarte mult si pe perioada iernii o gatim destul de des. Este extrem de buna si in cazul racelilor care apar in aceasta perioada.