AutorNicola ElenaCategorie, , , , DificultateÎncepător

Prune umplute cu miez de nucă la cuptor – rețeta confiată cu lămâie și scorțișoară

Randamente1 porție
Timp de pregătire15 minuteTimp de preparare1 oră 30 minuteTimp total1 oră 45 minute

 1 kg prune coapte și dulci
 150 gr miez de nuca
 4 linguri de zahar
 1 scortisoara
 1 lamaie Bio

1

O reinterpretare lent coaptă a desertului nostalgic de toamnă. Prin coacerea prelungită, prunele eliberează toate sucurile, care se unesc cu zahărul, scorțișoara și feliile de lămâie într-un sirop dens, legat și incredibil de aromat.

Prune umplute cu miez de nucă la cuptor – rețeta confiată cu lămâie și scorțișoară

2

Pentru a pregăti această minunăție, ai nevoie de doar câteva ingrediente simple și naturale. Spală bine prunele și zvântă-le cu un șervet curat.

Prune umplute cu miez de nucă la cuptor – rețeta confiată cu lămâie și scorțișoară

3

Crestează-le pe lungime (fără a le separa complet) și scoate-le sâmburii.

Prune umplute cu miez de nucă la cuptor – rețeta confiată cu lămâie și scorțișoară

4

Miezul de nucă nu trebuie măcinat! Lăsați bucățile cât mai mari (jumătăți sau sferturi) pentru ca desertul să aibă acea textură crocantă la final. Înainte de a le introduce în prune, puteți alege cele mai frumoase bucăți de nucă, asigurându-vă că sunt bine curățate de coji.

Prune umplute cu miez de nucă la cuptor – rețeta confiată cu lămâie și scorțișoară

5
Introdu în interiorul fiecărei prune bucăți generoase de miez de nucă (o jumătate sau două sferturi, în funcție de mărimea fructului). Apasă ușor nuca în interior pentru ca pruna să își păstreze forma în timpul coacerii.

Prune umplute cu miez de nucă la cuptor – rețeta confiată cu lămâie și scorțișoară

6

Așază prunele umplute una lângă alta, cu tăietura în sus, într-o tavă încăpătoare sau într-un vas termorezistent (de ceramică sau Jena). Într-un bol mic, amestecă zahărul cu scorțișoara pudră. Presară acest amestec uniform peste toate prunele din tavă.

Prune umplute cu miez de nucă la cuptor – rețeta confiată cu lămâie și scorțișoară

7
Distribuie feliile subțiri de lămâie printre prune și peste ele, pentru a lăsa acea aromă citrică inconfundabilă. Lămâia va lăsa un gust acrișor senzațional și va ajuta la legarea perfectă a siropului.

Prune umplute cu miez de nucă la cuptor – rețeta confiată cu lămâie și scorțișoară

8
Introdu tava în cuptorul preîncălzit la 180°C. Lasă-le la copt timp de o oră și jumătate. În prima parte a coacerii, prunele vor lăsa multă zeamă. Nu te îngrijora! În următoarea perioadă, prin coacerea lentă, apa se va evapora parțial, iar zaharurile din fructe, zahărul adăugat și acidul din lămâie se vor transforma într-un sirop legat, dens și extrem de aromat.

Prune umplute cu miez de nucă la cuptor – rețeta confiată cu lămâie și scorțișoară

9
Scoate tava din cuptor când observi că zeama lăsată de fructe s-a redus și a devenit un sirop legat, dens și strălucitor, iar prunele au o textură moale, ușor confiată.

Prune umplute cu miez de nucă la cuptor – rețeta confiată cu lămâie și scorțișoară

10

Pune prunele calde sau la temperatura camerei pe o farfurie, având grijă să torni deasupra din belșug acel sirop legat din tavă și să decorezi cu feliile de lămâie coapte.

Prune umplute cu miez de nucă la cuptor – rețeta confiată cu lămâie și scorțișoară

11
Sfaturi utile 
  • Ce prune alegem? Cele mai potrivite sunt prunele mari, de tip Stanley sau „brumării”, deoarece sunt cărnoase și își păstrează forma la copt fără să se dezintegreze complet.
  • Cum servim desertul? Deși este absolut divin simplu, îl poți transforma într-un desert de restaurant dacă îl servești cald, alături de o cupă de înghețată de vanilie sau o lingură mare de iaurt grecesc cremos. Contrastul dintre prunele calde și înghețata rece este demențial!

Pofta mare!

Prune umplute cu miez de nucă la cuptor – rețeta confiată cu lămâie și scorțișoară

Ingrediente

 1 kg prune coapte și dulci
 150 gr miez de nuca
 4 linguri de zahar
 1 scortisoara
 1 lamaie Bio
Prune umplute cu miez de nucă la cuptor – rețeta confiată cu lămâie și scorțișoară
IngredienteIndicații

(Visited 7 times, 5 visits today)

Ai gătit rețeta?

Nicio notă încă. Fii primul care spune cum a ieșit.