Mod de preparare: Intrun bol incapator pregatim mixul pentru marinarea scaritei: zaharul, uleiul, mierea, sare, mixul de condimente, otet, apa cat sa dilueze si sa se poata unge bine coastele, sosul BBQ, amestecam bine pentru omogenizare, apoi ungem bine coastele de porc. Dupa ce le ungem le dam la rece pentru 12 ore.

Dupa ce au stat suficient la marinat, cat sa absoarba tot gustul ingredientelor, scaricica se poate da la cuptor, 160 grade C timp de aproximativ 2 ore. Tipul se poate mari daca oasele nu se desprind usor de pe carne.

Inainte si pe toata durata coacerii scaricica se va unge cu sosul obtinut prin amestec urmatoarelor ingrediente: rosii passate, miere, sare piper si un praf de usturoi. Nu trebuie lasata sa se arda, cand observam ca sosul incepe sa se usuce ungem din nou scarita.

Cand este gata, scaricica se serveste cu muraturi, salate diverse, si garnitura din cartofi sau legume.
Pofta buna!