Mod de preparare:
Semintele de Quinoa se pun intr-o sita, se spala in apa rece 2 minute. Este important sa clatim bine in apa rece boabele de quinoa deoarece stratul lor exterior care se numeste saponina, da un gust amarui.

Morcovul se curata, se spala, se da pe razatoarea mica. Ceapa se curata, se spala, se toaca marunt.

Tocam marunt dovlecelul si vanata.

Ardeii se curata de codita si seminte, se spala, se toaca marunt.

Intr-o oala punem apa la fiert cu sare. Cand da in clocot punem semintele de quinoa si acoperim cu un capac, le vom lasa cam 12 minute.

Intr-un wok, am pus ulei si am calit un pic ceapa, 1-2 minute.

Peste ceapa adaugam vanata cu dovlecelul si le vom lasa 5 minute sa se inmoaie si acestia.

Adaugam apoi ardeiul, amestecam si le mai lasam 2 minute sa se inabuse sub capac.

Am adaugat morcovul ras, sare, piper, am amestecat totul si le-am lasat inca 3-4 minute pana cand s-a inmuiat si acesta.