AutorNicola ElenaCategorieIdei de gatit, Pranz, Specialitati, Supe si ciorbeDificultateÎncepătorSupa crema de broccoli cu parmezan se prepara usor si rapid, este delicioasa, fina si cremoasa, hranitoare si plina de vitamine, ideala pentru pranz sau cina in familie. Desi nu toata lumea agreaza broccoli, aceasta leguma este considerata un superaliment datorita beneficiilor pe care le are asupra sanatatii noastre. Broccoli este foarte bogat in vitamin C si fibre, este unul dintre putinele alimente care contine vitamina K.
Broccoli ne apara de raceli, asigura o buna circulatie sanguina si previne artrita.
Mod de preparare:
Lasam broccoli 10 minute la inmuiat in apa rece cu sare inainte sa il preparam. Astfel ne asiguram ca am indepartat orice impuritatate dintre buchetele. Cartofii se curata de coaja, se spala, se taie in cubulete. Telina si patrunjelul radacina se curata de coaja, se spala si taie in cubulete.
Punem legumele in steamer ( aparatul de gatit cu abur) acoperim si le fierbem pentru circa 20 de minute.
Daca le gatiti la oala, adaugam legumele taiate cubulete, le acoperim cu apa si le fierbem mai intai pentru 10 minute. Adaugam un praf de sare si mai fierbem inca 15-20 minute pana cand legumele sunt bine fierte.
Scoatem legumele fierte din steamer sau din oala cu o supiera. Pasam apoi legumele fierte cu un blender vertical pana obtinem o pasta. Adaugam putin cate putin din zeama scursa de la abur in recipientul special sau din zeama in care au fiert legumele pentru cele fierte in oala, pana ajungem la consistenta dorita. Potrivim cu sare si piper dupa gust.
Adaugam la final 1-2 linguri de parmezan si doua linguri de ulei de masline, apoi amestecam pana sunt incorporate in supa.
Pregatim crutoanele de paine, fie la prajitorul de paine, fie la cuptor sau la tigaie, important ca la final sa le stropim cu putin ulei de masline si sa presaram un praf de usturoi sau frecam un catel de usturoi pe feliile de paine prajite, apoi le taiem in cubulete potrivite.
Supa crema de broccoli se serveste calda cu crutoane si parmezan sau cu adaos de usturoi pisat. Dupa preferinta, la servire puteti adauga si smantana sau iaurt gras. Crutoanele se pot condimenta dupa preferinta cu rozmarin, busuioc sau alte ierburi care va plac.
Broccoli este considerata un superaliment datorita beneficiilor pe care le are asupra sanatatii noastre. Broccoli este foarte bogat in vitamin C si fibre. Este unul dintre putinele alimente care contine vitamina K.
Broccoli ne apara de raceli, asigura o buna circulatie sanguina si previne artrita.
Pofta buna!
