Mod de preparare:
Ouale se spala, se dezinfecteaza apoi le punem la fiert intr-o craticioara. Se dau in clocot apoi se micsoreaza flacara si se fierb 4 minute. Luam craticioara de pe foc, o acoperim cu un capac si le vom lasa asa cateva minute.

Pregatim restul de ingrediente pentru salata sa le avem la indemana, apoi pregatim crutoanele. Taiem painea cubulete de 1 cm, curatam usturoiul si il zdrobim apoi il adaugam intr-o tigaie in care am turnat 2 linguri de ulei de masline extravirgin si il prajim un pic la foc potrivit. Adaugam apoi cubuletele de paine si le prajim pana se reumenesc, amestecand frecvent, apoi le scurgem si le lasam la racit.

Pentru dressing, punem zaharul si otetul intr-o salatiera mare sau bol cu sare dupa gust. Fileurile de ansoa sunt foarte sarate, asa ca se pune foarte putina sare in aceasta salata. Mai trebuie retinut ca sarea de mare nu e atat de sarata ca sarea de masa.
Curatam usturoiul si il zdrobim apoi il adaugam in otet. Turnam uleiul de masline si adaugam cele doua lingurite de mustar Dijon.

Vom amesteca toate ingredientele pana obtinem o emulsie groasa ca de maioneza.

Scurgem tonul si il sfaramam in dressing.

Ceapa se curata de coaja, se taie subtire si se adauga in salatiera.

Adaugam apoi fileurile de ansoa cu uleiul lor, caperele si maslinele negre, apoi amestecam cu grija.

Separam frunzele de salata si le spalam cu apa rece, le vom scurge pe un servet de hartie, apoi le vom rupe cu mana in bucati mai mari si le vom adauga in amestecul de ton.

Spalam rosiile chery si le taiem in jumatate apoi le adaugam si pe acestea peste salata, amestecam cu grija ca dressingul sa se distribuie peste tot, apoi asezam salata in farfuriile de servire.