Ciorba de legume cu orez este o reteta extrem de usor de gatit. Un preparat pe care il putem consuma tot timpul anului dar mai cu seama vara cand vrem sa mancam ceva usor si avem multe legume proaspete la dispozitie. Este o ciorba usoara, gustoasa si hranitoare care poate fi servita chiar si pe perioada posturilor lungi de peste an.
Randamente8 porțiiTimp de pregătire20 minuteTimp de preparare1 orăTimp total1 oră 20 minute
2cartofi
1ceapa
2fire ceapa verde
50grtelina radacina
1morcov
1pastarnac
1patrunjel radacina
1/2 dovlecel
1/2 dovlecel zucchinii
1mana de mazare
1mana de pastai ( verzi, galbene)
4-5 bilute cu spanac congelat ( o mana de spanac proaspat)
1rosie
1ardei gras ( sau cate un sfert de la fiecare ardei: rosu, verde, galben, portocaliu)
400mlsos de rosii passate
1lbors pentru acrit
2oua
1legatura de verdeata ( patrunjel si leustean)
1mana de orez
sare
50mlulei
1
Mod de preparare:
Cartofii se curata, se spala, se taie in cubulete potrivite. Ceapa se curata, se spala, se taie solzisori.
2
Dovleceii se spala, se taie in cubulete potrivite. Ardeii colorati se curata de codite si seminte, se spala, se toaca marunt.
3
Spanacul daca e proaspat, se curata se spala.
Daca il folositi cogelat, la fel ca mazarea si pastaile se pot pune direct in mancare fara a fi decongelate.
4
Ceapa verde se curata, se spala, se taie marunt. Telina se curata de coaja, se spala, se taie marunt. Patrunjelul radacina si pastarnacul se curata de coaja, se taie marunt. Morcovul se curata, se spala se toaca rondele sau marunt.
5
In oala in care dorim sa facem ciorba, punem ulei si il incingem.
6
Vom cali sau sota ceapa foarte putin, ea va lasa aroma si dulceata in ulei si va da gust deosebit ciorbei.
7
Adaugam apoi ardeii colorati si mai calim sau sotam inca 1-2 minute, ca si acestia sa-si lase aroma.
8
Dupa care vom adauga morcovul si il vom sota pentru 2-3 minute.
9
Adaugam apoi sosul tomat, amestecam si lasam sa fiarba 2-3 minute.
10
Sosul de rosii isi va schimba culoarea cand e gata intr-o nuanta mai deschisa.
11
Adaugam apoi cartoful, mazarea congelata.
12
Acoperim cu un capac si mai sotam 2 minute.
13
Vom pune si restul de legume dovleceii, pastaile, spanacul, amestecam si le vom tine sub capac 2 minute.
14
Vom turna apa calda peste toate legumele sotate si le vom fierbe pana cand sunt gata.
15
Cand legumele sunt aproape fierte, putem verifica un cubulet de cartof, vom adauga o mana de orez si mai lasam 5 minute, apoi vom turna borsul si potrivim cu sare dupa gust. Ouale se bat si se vor adauga in ciorba fierbinte ca sa obtinem zdrente de ou. Tocam marunt patrunjelul si leustenul si le vom presara in ciorba la final, inchidem focul si acoperim cu un capac ca verdeata sa-si lase aroma in ciorba.
16
Ciorba se serveste fierbinte sau calda cu ardei iute, ceapa sau ceapa verde.
17
Ciorba de legume cu orez este extraordinar de delicioasa, aromata si hranitoare, practic nu te poti opri din mancat atat este de buna.
Pofta buna!
Ingrediente
2cartofi
1ceapa
2fire ceapa verde
50grtelina radacina
1morcov
1pastarnac
1patrunjel radacina
1/2 dovlecel
1/2 dovlecel zucchinii
1mana de mazare
1mana de pastai ( verzi, galbene)
4-5 bilute cu spanac congelat ( o mana de spanac proaspat)
1rosie
1ardei gras ( sau cate un sfert de la fiecare ardei: rosu, verde, galben, portocaliu)
400mlsos de rosii passate
1lbors pentru acrit
2oua
1legatura de verdeata ( patrunjel si leustean)
1mana de orez
sare
50mlulei
Indicații
1
Mod de preparare:
Cartofii se curata, se spala, se taie in cubulete potrivite. Ceapa se curata, se spala, se taie solzisori.
2
Dovleceii se spala, se taie in cubulete potrivite. Ardeii colorati se curata de codite si seminte, se spala, se toaca marunt.
3
Spanacul daca e proaspat, se curata se spala.
Daca il folositi cogelat, la fel ca mazarea si pastaile se pot pune direct in mancare fara a fi decongelate.
4
Ceapa verde se curata, se spala, se taie marunt. Telina se curata de coaja, se spala, se taie marunt. Patrunjelul radacina si pastarnacul se curata de coaja, se taie marunt. Morcovul se curata, se spala se toaca rondele sau marunt.
5
In oala in care dorim sa facem ciorba, punem ulei si il incingem.
6
Vom cali sau sota ceapa foarte putin, ea va lasa aroma si dulceata in ulei si va da gust deosebit ciorbei.
7
Adaugam apoi ardeii colorati si mai calim sau sotam inca 1-2 minute, ca si acestia sa-si lase aroma.
8
Dupa care vom adauga morcovul si il vom sota pentru 2-3 minute.
9
Adaugam apoi sosul tomat, amestecam si lasam sa fiarba 2-3 minute.
10
Sosul de rosii isi va schimba culoarea cand e gata intr-o nuanta mai deschisa.
11
Adaugam apoi cartoful, mazarea congelata.
12
Acoperim cu un capac si mai sotam 2 minute.
13
Vom pune si restul de legume dovleceii, pastaile, spanacul, amestecam si le vom tine sub capac 2 minute.
14
Vom turna apa calda peste toate legumele sotate si le vom fierbe pana cand sunt gata.
15
Cand legumele sunt aproape fierte, putem verifica un cubulet de cartof, vom adauga o mana de orez si mai lasam 5 minute, apoi vom turna borsul si potrivim cu sare dupa gust. Ouale se bat si se vor adauga in ciorba fierbinte ca sa obtinem zdrente de ou. Tocam marunt patrunjelul si leustenul si le vom presara in ciorba la final, inchidem focul si acoperim cu un capac ca verdeata sa-si lase aroma in ciorba.
16
Ciorba se serveste fierbinte sau calda cu ardei iute, ceapa sau ceapa verde.
17
Ciorba de legume cu orez este extraordinar de delicioasa, aromata si hranitoare, practic nu te poti opri din mancat atat este de buna.
Pofta buna!
AutorNicola ElenaCategorieCina, Idei de gatit, Pranz, Specialitati, Supe si ciorbeDificultateÎncepător
