Mamaliga quattro formaggi – rustica

AutorNicola ElenaCategorie, , , DificultateÎncepător

Mamaliga quattro formaggi se prepara destul de usor, este extrem de gustoasa, satioasa si aromata, putand fi servita ca fel principal atat la pranz cat si la cina. Dupa ce mancati aceasta mamaliga nu mai aveti nevoie sa serviti si alt fel de mancare. Se serveste in general fierbinte, insa este destul de gustoasa si rece, iar daca alegeti sa o incalziti pe grill veti obtine o mamaliga coapta ca pe vremea copilariei, dar cu gust si de branza.

Randamente8 porții
Timp de pregătire5 minuteTimp de preparare30 minuteTimp total35 minute
 200 gr - 250 malai grisat
 1 l apa
 1 lingurita de sare de Himalaya
 150 gr - 200 bacon cubulete
 200 gr branza de vaci proaspata ( sau crema de branza)
 200 gr - 300 smantana pentru gatit
 200 gr branza de bivolita ( usor sarata)
 100 gr mozzarella
 50 gr branza Brie
 100 gr cascaval
 50 gr unt
1

Mod de preparare:
Tocam bacon-ul in bucati. Branza de bivolita o dam pe razatoarea mare. Razuim si cascavalul.

2

Calim in putin ulei baconul, cat sa devina usor auriu.

3

Se prepara mamaliga. Punem intr-o craticioara apa la fiert cu sare si un praf de malai ca sa vedem cand fierbe. Cand apa da in clocot adaugam malaiul in ploaie si amestecam energic. Nu punem tot malaiul deoarece fiind grisat se umfla mai repede si riscam sa ramana nefiert.

4

Cat este inca fierbinte vom pune branza proaspata de vaci sau crema de branza, este bine sa fie un pic sarata altfel va indulci mamaliga.

5

Amestecam sa se distribuie branza peste tot in mamaliga.

6

Se tapeteaza o tava cu pereti detasabili cu hartie de copt. Sau daca alegeti sa o gatiti la slow cooker, la fel tapetati vasul cu hartie de copt. Adaugam untul la temperatura camerei sa se poata intinde usor pe fundul vasului.

7

Se pune un strat de mamaliga, nivelam bine cu o spatula.

8

Adaugam apoi un strat de branza de bivolita usor sarata.

9

Se adauga baconul prajit pe cat posibil pe toata suprafata.

10

Turnam jumatate din cantitatea de smantana.

11

Nivelam cu o spatula sa fie bine distribuita peste tot.

12

Taiem cubulete branza Brie si mozzarella.
Recomandare:
Daca aveti branza Gorgonzola taiati cateva cubulete si le veti pune la final deasupra, cand se topeste, va da un aspect frumos si un gust deosebit.

13

Vom pune inca un strat de mamaliga. Deasupra se pun cubuletele de branza Brie si mozzarella.

14

Turnam restul de smantana si nivelam.

15

Adaugam ultimul strat de mamaliga.

16

Deasupra vom pune cascavalul razuit pe razatoarea mare. Daca aveti branza Gorgonzala acum e momentul sa puneti cbuletele deasupra pentru un aspect frumos.

17

Vom da tava la cuptor pentru 25 de minute, iar daca faceti la slow cooker setati pentru 2 ore treapta high.

18

Mamaliga se serveste fierbinte.

19

Nu este necesar sa o combinati cu altceva, este destul de consistenta si delicioasa.

20

Se poate servi atat la pranz cat si la cina.
Desi nu am respectat reteta clasica, aceasta mamaliga a iesit senzationala.
In cazul in care nu reusiti sa o mancati pe toata fiind destul de satioasa,se poate servi si a doua zi, rece, sau coapta pe plita.
Pofta mare!

Ingrediente

 200 gr - 250 malai grisat
 1 l apa
 1 lingurita de sare de Himalaya
 150 gr - 200 bacon cubulete
 200 gr branza de vaci proaspata ( sau crema de branza)
 200 gr - 300 smantana pentru gatit
 200 gr branza de bivolita ( usor sarata)
 100 gr mozzarella
 50 gr branza Brie
 100 gr cascaval
 50 gr unt

Indicații

1

Mod de preparare:
Tocam bacon-ul in bucati. Branza de bivolita o dam pe razatoarea mare. Razuim si cascavalul.

2

Calim in putin ulei baconul, cat sa devina usor auriu.

3

Se prepara mamaliga. Punem intr-o craticioara apa la fiert cu sare si un praf de malai ca sa vedem cand fierbe. Cand apa da in clocot adaugam malaiul in ploaie si amestecam energic. Nu punem tot malaiul deoarece fiind grisat se umfla mai repede si riscam sa ramana nefiert.

4

Cat este inca fierbinte vom pune branza proaspata de vaci sau crema de branza, este bine sa fie un pic sarata altfel va indulci mamaliga.

5

Amestecam sa se distribuie branza peste tot in mamaliga.

6

Se tapeteaza o tava cu pereti detasabili cu hartie de copt. Sau daca alegeti sa o gatiti la slow cooker, la fel tapetati vasul cu hartie de copt. Adaugam untul la temperatura camerei sa se poata intinde usor pe fundul vasului.

7

Se pune un strat de mamaliga, nivelam bine cu o spatula.

8

Adaugam apoi un strat de branza de bivolita usor sarata.

9

Se adauga baconul prajit pe cat posibil pe toata suprafata.

10

Turnam jumatate din cantitatea de smantana.

11

Nivelam cu o spatula sa fie bine distribuita peste tot.

12

Taiem cubulete branza Brie si mozzarella.
Recomandare:
Daca aveti branza Gorgonzola taiati cateva cubulete si le veti pune la final deasupra, cand se topeste, va da un aspect frumos si un gust deosebit.

13

Vom pune inca un strat de mamaliga. Deasupra se pun cubuletele de branza Brie si mozzarella.

14

Turnam restul de smantana si nivelam.

15

Adaugam ultimul strat de mamaliga.

16

Deasupra vom pune cascavalul razuit pe razatoarea mare. Daca aveti branza Gorgonzala acum e momentul sa puneti cbuletele deasupra pentru un aspect frumos.

17

Vom da tava la cuptor pentru 25 de minute, iar daca faceti la slow cooker setati pentru 2 ore treapta high.

18

Mamaliga se serveste fierbinte.

19

Nu este necesar sa o combinati cu altceva, este destul de consistenta si delicioasa.

20

Se poate servi atat la pranz cat si la cina.
Desi nu am respectat reteta clasica, aceasta mamaliga a iesit senzationala.
In cazul in care nu reusiti sa o mancati pe toata fiind destul de satioasa,se poate servi si a doua zi, rece, sau coapta pe plita.
Pofta mare!

Mamaliga quattro formaggi – rustica
(Visited 265 times, 1 visits today)

Leave A Comment

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *