Legumele la tigaie sunt practic legume sotate, un cuvant derivat din frantuzescul „sauter” care inseamnă „a sari”, un verb ce descrie perfect ceea ce se intampla in tigaie cu legumele care sunt gatite in acest mod. Legumele pot fi combinate in multe moduri, gust si preferinte pentru a obtine o mancare gustoasa si bogata in nutrienti. Prin sotare, se pot gati mai multe soiuri de legume in acelasi timp, se pot experimenta tot felul de arome si pot fi gasite combinatii de legume care sunt pe placul chiar si celor mai pretentiosi.
Archives Garnituri
Vinete Parmigiana
Parmigiana inseamna “din Parma”, denumirea derivand din parmiggiana, o reteta siciliana preparata din vinete, sos de rosii si branza mozzarella.
Vinete Parmigiana este o reteta din bucataria traditionala italiana care a devenit extrem de populara in intreaga lume. Desi in ciuda numelui, care inseamna “vinete in stil Parma” acest preparat provine mai de graba din Napoli impreuna cu branza mozzarella care este mai tipic napolitana, totusi numele poate proveni de la utilizarea branzei Parmigiano.
Cartofi dulci Rösti
Rösti, cartofi prajiti elvetieni se prepara foarte usor, mai repede decat cartofii prajiti traditionali iar de obicei se servesc ca garnitura. Chiar daca reteta de baza implica doar cartofi cruzi rasi, sare si piper, se poate adauga ceapa, slanina, barnza, verdeata sau chiar mere.
Rösti, cartofi prajiti elvetieni sunt un preparat traditional din partea nemteasca a Elvetiei, fiind pregatiti initial de catre fermierii din cantonul Berna la micul dejun.
Legume gatite crocant la cuptor
Legumele nu doar ca sunt sanatoase, ci pot fi transformate rapid si usor intr-un preparat gustos si crocant la cuptor sau chiar intr-o portie de garnitura la orice tip de carne. Indiferent cum preparam legumele la cuptor, rezultatul va fi mereu delicios.
Pilaf ( risotto ) din arpacas si praz cu pipote si inimi la tigaie
Pilaful de arpacas (risotto) acompaniat de praz este o garnitura delicioasa pentru preparatele din carne dar poate fi servit si ca fel principal mai ales in zilele de post. Simplu sau alaturi de preparate din carne, acest pilaf din arpacas este absolut senzational, satios si delicios atat pt mesele de pranz sau cina cat si la mesele festive.
Arpacas cu ciuperci si legume – de post
Arpacasul este folosit cel mai des in prepararea colivei insa din el se pot gati si alte preparate precum supe, ciorbe, prajituri, salate sau garnituri pentru fripturi.
Arpacasul cu ciuperci si legume este o mancare usor de realizat, intr-un timp scurt, este gustoasa, sanatoasa, aromata si satioasa. Se poate consuma ca atare sau alaturi de diverse preparate din carne. Merita sa incercati este absolut delicioasa.
Cartofi albi prajiti – aromati cu ierburi aromatice
Cartofii prajiti in unt si ulei de masline apoi aromatizati la final cu ierburi aromatice si usturoi sunt exceptional de gustosi, te indragostesti de ei de la prima furculita. Usor de pregatit si rapid sunt senzationali pentru orice masa principala chiar si pentru mesele festive, simpli sau ca garnituri la preparate din carne, nu va veti putea opri din mancat.
Ciuperci aromate
Reteta de ciuperci aromate, pe cat de simplu si usor de realizat intr-un timp foarte scurt, pe atat de gustoase si delicioase, perfecte pentru mesele principale, simple cu mamaliguta calda, dar si ca garnituri la fripturi sau alte preparate din carne.
Orez cremos cu dovlecel si spanac – vegan
Orezul cremos cu dovlecel si spanac este un preparat simplu si usor de pregatit dar atat de gustos si hranitor incat vei dori sa-l prepari mai des, atat ca fel principal in zilele de post cat si ca garnituri la diverse preparate. Va fi adorat de intrega familie.
Friptura de porc prajita in unt cu ierburi aromatice si garnitura de cartofi aromati
Iata o reteta pentru atunci cand ai pofta de ceva bun, sau de un gratar, insa gandul sa-l pregatesti si fumul care rezulta dupa iti taie cheful, aceasta friptura de porc gatita in unt la tigaie cu adaos de ierburi aromatice in unt cu usturoi este o solutie perfecta, in plus se pregateste rapid si simplu.