Compot de cirese – reteta clasicaBy Nicola ElenaCompotul de cirese se prepara usor si rapid, este delicios si are un sirop aromat, potrivit de dulce iar fructele frumos colorate si intacte. Indiferent cand a fost preparat, compotul se serveste rece. Iarna este bautura perfecta pentru a ne aminti de dulceata primaverii si a verii, iar vara este alegerea perfecta pentru o hidratare sanatoasa.Castraveti murati (covasiti) cu telinaBy Nicola ElenaCastravetii murati la soare sunt extrem de buni si aromati de la telina cu usturoi, avand o textura crocanta si delicioasa, ei se servesc la fripturile si preparatele cu carne si sos, snitele, chiftele, salate etc.Castraveti covasiti (murati la soare) – reteta clasicaBy Nicola ElenaCastravetii covasiti sunt o varianta a castravetilor murati pentru iarna, diferenta este ca cei covasiti se mureaza intr-un timp mult mai scurt datorita caldurii dar tin si foarte putin, de aceea e indicat sa nu muram foarte multi ci strict atat cat avem nevoie, in plus datorita timpului scurt de murare, putem pune alte borcane de castraveti imediat cand se termina cei deja murati, astfel incat sa avem castraveti acri pe toata durata verii. Castravetii covasiti sunt cele mai bune muraturi de vara, un deliciu cu gust de copilarie, usor de realizat si cu ingrediente simple si accesibile.
Acest tip de muraturi este specific ardelenilor de unde provine si denumirea de covasiti sau “KOVASZOS UBORKA” care se traduce - castraneti murati.Sandwich BLT – Bacon, Lettuce, Tomato)By Nicola ElenaSandwich-urile BLT ( bacon, salata, rosie ) se gatesc repede si fara prea mult efort, fiind alegerea ideala in diminetile in care te grabesti dar vrei sa te bucuri de o gustare hranitoare, aromata si delicioasa.Sos alb BechamelBy Nicola ElenaBechamelul este un sos extrem de cunoscut in gastronomia internationala, insa originea lui este atribuita bucatariei franceze si italiene. Sosul Bechamel este preparat din unt, faina si lapte avand in final o consistenta groasa, el se foloseste la prepararea felurilor de mancare gratinate care contin paste, legume sau carne, dintre care exemplificam pe cele mai cunoscute precum Lasagna, musaca, Croque Monsieur / Madame, dar este si un „sos mama”, baza multor alte sosuri precum: sos Mornay, sos Chedar, sos cu mustar, sos Soubise, sos cu smantana, sos Nantua.Croque Madame, Croque Monsieur – Sandwich-uri calde frantuzestiBy Nicola ElenaCroque Monsieur si Croque Madame sunt sandvisuri fierbinti pregatite in stil frantuzesc cu sunca, branza, sos bechamel si mustar Dijon, gatite apoi la gratar sau cuptor pana cand branza se topeste si curge din aceste sandvisuri crocante si delicioase. Croquer in limba franceza inseamna “a ronțăi”, monsieur - “domn”, madame - “doamnă”.
Francezii sunt oameni extrem de politicosi, asa ca, atunci cand comanda un astfel de sandvis la micul dejun, se indreptata catre chelner si spun: „Croque, monsieur”, iar cand chelnerul aduce comanda, acesta raspunde cu cuvintele: „Croque, monsieur”. Deci acest nume s-a lipit de sandvisul crocant.
Originea exacta ale lui Croque Monsieur raman in mare parte necunoscute. Povestile variaza de la muncitori francezi care si-au lasat cutiile de pranz prea aproape de un calorifer fierbinte, pana la un proprietar de bistro parizian care a fost nevoit sa improvizeze cand a ramas fara baghete (greu de imaginat in Franta!)
Prima versiune de sandvis a fost Croque Monsieur, urmata apoi si de Croque Madame care are in plus ca decor un ou ochi prajit.Dulceata din flori de salcamBy Nicola ElenaDulceata din flori de salcam este usor de preparat, se realizeaza intr-un timp scurt, avand aroma, parfum si gust unice, cu numeroase beneficii pentru sanatate, iar gustul ei delicios face ca aceasta dulceata sa fie cea mai apreciata.
Florile de salcam contin flavonoide, glucozide, tanin si uleiuri esentiale, substante care au efect benefic asupra organismului. Afectiuni remediate cu salcam: tulburari digestive, insomnie (doua linguri de dulceata din flori de salcam consumate inainte de a merge la culcare cu o ora-doua, asigura un somn linistit), arsuri (efecte de calmare), migrene (florile de salcam reduc excitabilitatea nervoasa, de aceea se recomanda impotriva durerilor puternice de cap). Valoarea energetica scazuta o plasează in categoria alimentelor permise in dietele de orice fel, inclusiv ale persoanelor bolnave de diabet, cu recomandarea medicului curant.Flori de salcam in aluat – soriceiBy Nicola ElenaFlorile de salcam in aluat sunt un desert delicios, se preapra usor si rapid, in special cand salcamii incep sa infloreasca, sunt crocante la exterior si pufoase in interior. Sunt foarte aromate si parfumate de la flori, iar datorita coditei ramase afara cand sunt preparate ele au primit si numele de soricei.Supa crema de linte rosieBy Nicola ElenaSupa crema de linte rosie este un fel principal fara carne, deci poate fi consumata si in zilele de post, care insa iti aduce un aport bogat de proteine, magneziu, acid folic, fosfor, fibre, vitamine si minerale. Asadar nu ezitati sa incercati aceasta reteta de supa crema cu linte rosie hranitoare, aromata si consistenta care in plus este si baby-friendly.
(Visited 15.148 times, 1 visits today)